Ny bloggadresse

Jeg har gått over til ny bloggplattform, og du finner meg på stinevaljord.blogg.no

HÅPER vi sees der!:)

Nei takk, ikke til meg! Eller vent nå litt, solbolle sa du?

Solbolle med vaniljekrem. Beklager litt dårlig bilde, jeg var mest opptatt med å spise.

Sist helg fikk vi kaffegjester, og jeg hadde lagt kanelboller til varming i ovnen som skulle serveres. Mor selv skulle ikke spise, det var nemlig godt planlagt på forhånd, derfor var magen mett og viljestyrken umulig å knekke. Rimelig fornøyd med meg selv og min selvkontroll, tok jeg gladelig imot besøket da de ankom. 

De hadde med solboller. Med vaniljekrem. Ferske, myke, duftende og veldig veldig fristende. Blikket mitt begynte å flakke, mellom solbollene og min kjære. Jeg kremter. "Ehm......kanskje bare en halv......" Ja, jo, en halv må være lov finner vi ut. Jeg setter tennene i bollen, og du søte meg sinnsyke tid, det er for svarten det beste jeg har smakt på lenge. Vaniljekremen, en myke konsistensen, sukkeret oppå. Forsvunnet er alle tanker om sukkerfri januar eller beslutningene om å ikke spise kaker eller søt gjærbakst. Jeg er kun lykkelig spisende og hver eneste bit tygges og nytes.

Den dårlige samvittigheten kommer ikke snikende etterpå heller, kun tanken om at det må være rom for slike nytelser i livet mitt, det blir så stusselig uten. Helga forøvrig går uten flere store utskeielser, jeg lager sågar sunnere, sukkerfritt godteri og nyter også det til det fulle. 

I lunsjpausen på jobb idag, på selveste soldagen, sitter vi som vanlig og tygger i oss salater, knekkebrød med makrell i tomat og andre sunne saker mens skravla går. Maten blir spist opp, lunsjen går mot slutten. Inn kommer en kollega som har vært på bakeriet og kjøpt de hersens solbollene. Igjen begynner blikket mitt å flakke, jeg detter litt ut av samtalen og kjenner med hele meg nærværet av fatet som settes på bordet. Heldigvis er det sånne boller uten noe inni, og noen med syltetøy. De kan jeg faktisk fint styre meg for. Jeg engasjerer meg i samtalen igjen, men får i sidesynet med meg at det blir satt et nytt fat på bordet. Blikket vandrer. "-Ææææ-æææ-æær det vaniljekrem i de bollene der?", stammer jeg. Jeg var jo mett for kun få minutter siden. Jeg får bekreftet at ja, der er noen med vaniljekrem. 

Som i sakte film beveger hånden seg, armen strekkes ut mot fatet midt på bordet, jeg må til og med lette litt på kroppen for å nå tak i en. Jeg deiser ned i stolen igjen med en bolle i hånda. En hel en denne gangen, ikke en halv. Jeg tar en stor bit, og du slette meg tid og herre fred og dager så god den er! At det går an å lage noe så sinnsykt godt! 

Altså, man takker ikke nei til solboller i lunsjen når det er én gang i året, det er rett og slett uhøflig. Og når det kommer kaffegjester som har med "beta te kæffien" som jeg kaller det, da er det jo rett og slett uoppdragent å nekte å smake kun for å spare seg noen kalorier. Og jeg blir altså så vannvittig lykkelig av å spise en solbolle med vaniljekrem!

Og jeg mener jeg har lest en plass at viljestyrken er som en muskel, den må trenes opp. Og så har jeg lest en annen plass at når man trener opp muskler, må man restituere og ha treningsfrie dager innimellom.  Så da er min konklusjon at jeg gjør alt helt etter boka!:-)

Fordeler med hjemmetrening

Å være tilknyttet et trenings-senter kan absolutt være veldig bra, hvis man bruker det tilstrekkelig mye til å få valuta for pengene og har god anledning til å komme seg ut av heimen den tiden det tar. For mitt vedkommende tar det fort 2 timer med reisevei og trening, det er ikke alltid like enkelt å få såpass med egentid på passende tidspunkt akkurat i denne perioden vi er inne i nå, uten at det går utover dyrebart samvær med barna på ettermiddagene. Derfor har jeg valgt å kjøpe litt treningsutstyr som jeg har hjemme, slik at jeg kan bruke en halvtime - time når barna er i seng, eller i helgene.

Det er også andre fordeler med hjemmetrening. Man trenger for eksempel ikke bekymre seg for om den eller de som befinner seg i nærheten skulle komme i skade for å høre musikken du har på øret. Hvis man, helt hypotetisk sett, har noen guilty pleasures med for eksempel Vengaboys, Aqua eller Nicki Minaj, og plutselig tar seg selv i å leve seg helt inn i sangen med miming, små dansemoves og det hele, kanskje med lukkede øyne så man glemmer å se seg rundt - ja, da er det like greit å holde på for seg selv.

Om jeg hører på AQUA? Ææææh, nei, såklart ikke!

                                      Prøver meg på en liten videosnutt, fungerer den tro?
                              Total innlevelse kan muligens være litt forstyrrende på et treningssenter.



Eller så kan det, rent hypotetisk igjen såklart, skje at man tar så hardt i på trenings-sykkelen eller ellipse-maskina, at man ramler sammen som en potetsekk over apparatet, eller snubler i skolissa eller ledninga til headsettet i det en skal gå av, og går på snørra i gulvet. Da er det bedre å forklare sine samboere (som forhåpentligvis ikke så dette) at "mamma bare gjorde noen høye splitthopp", fremfor å bli offer for synkron latterkrampe på egen bekostning på et fullt trenings-senter.

Og så drister man seg kanskje til å gjøre noen avanserte øvelser på sånn stor pilates-ball, som krever både styrke og balanse. Hvis man da ikke har så mye av noen av delene, kan den ballen faktisk bli ganske så ustyrlig. Da kan kroppen lett bli slengt både hit og dit, i det ene øyeblikket utføres det situps liggende på ball og man tror at man har full kontroll, i det neste ligger man og spreller inni bokhylla og lurer på hvor i all verden det ble av ballen. Da kan det jo være betryggende å vite at det kun går utover døde ting, og ikke mennesker som uheldigvis befinner seg i nærheten.

Ja, og så er det selvfølgelig egentiden da. Alenetid for en fulltarbeidende småbarnsmamma er luksus, og for å si det som det er, jeg vil ikke dele den tiden med noen. Det er så fantastisk vidunderlig å plugge musikken i ørene og gå inn i sin egen boble, glemme tid og sted for en liten stund og ikke prate med noen eller tenke på noe.

Hjemmetrening er så absolutt å anbefale for deg som kjenner deg igjen i noe av det jeg har nevnt i dette innlegget. Ja, og så tør jeg nesten garantere at du føler deg skikkelig kvikk etter en liten time i bevegelse, og ingenting slår følelsen av å dumpe ned i sofaen etterpå!

Følelsen etterpå et ubetalelig- og helt gratis!

Følg med på Facebook
Snapchat: Stine Valjord

Statusoppdatering på prosjekt "bedre livsstil"

Da er det plutselig søndagskveld igjen, og snart er faktisk januar på hell, sånn føles det ihvertfall når vi har passert midten av måneden og man vet at ukene bare flyr avgårde. Helgene er dyrebare når vi får så lite tid sammen med barna ellers i uka, og det aller beste nå for tiden er å ikke ha så mange planer og slippe å tenke på å skulle rekke noe.

Men jeg tenkte å komme med en oppdatering på hvordan "livsstil-prosjektet" mitt går, nå har det jo gått snart 2 uker allerede! Som jeg har fortalt om tidligere, begynte jeg på C9-kuren - et 9-dagers opplegg, som jeg skrev litt om her ,  da var jeg på dag 6. Sist tirsdag var siste dagen, og jeg må si at det har gått over all forventning. 10 cm mindre i midjen, 2 kilo i minus og mye bedre søvn, mer energi og ikke minst er søtsuget betydelig redusert. All mulig grunn til å fortsette med gode vaner, dog med flere måltider.

Jeg ønsker ikke å henge meg altfor mye opp i kalorier, men er bevisst på at jeg får i meg næringsrik mat med både proteiner, karbohydrater og fett. Jeg bruker en app som heter Lifesum som er veldig enkel å bruke, der man kan legge inn hva man har spist, og så viser Lifesum sammensetningen i måltidet og gir en "bedømmelse" på om det er riktig sammensatt. Jeg kommer til å bruke den en stund fremover nå når jeg skal få på plass nye kostholdsvaner.

Jeg innser at det krever mye jobbing, særlig med hodet, det er jo der alt begynner slik jeg ser det. Planlegging, motivasjon og viljestyrke, alt sitter i hodet. Derfor er det ikke "bare" kosthold og trening, det er minst like mye det innvendige, det mentale. Jeg merker at ingenting går av seg selv enda, og det er farlig fort å ramle tilbake i gamle mønster, særlig i helgene. Men jeg tenker også at jeg ønsker en balansert livsstil fremover, ikke et liv helt uten sukker eller et strengt regime. Derfor er det åpent for noen utskeielser i helgene, men det gjelder å stoppe i tide, og mye tidligere enn før. Det betyr ikke å fråtse fredag, lørdag og søndag, men heller være veldig bevisst på hva som skal inntaes, og i hvilken mengde.

Og tidligere i uka ble det brått stopp i trening, som jeg egentlig hadde planlagt å gjøre 30 minutter hver dag. Kroppen ga klar og tydelig beskjed om å få restituere i form av et par migreneanfall, og det går det ikke an å trosse, det vet jeg fra tidligere. Søvn, avslapping og å roe tempoet ned noen hakk er det eneste som nytter, helt til det kjennes greit ut igjen. Så denne helga har gått til mye soving og bare bitte litt mosjon i form av en gåtur igår og en liten økt på 20 minutter idag.

Jeg har en ting klokkeklart for meg: Jeg skal ikke gi opp! Selv om det kommer noen "tilbakefall", nedturer eller at jeg tvinges til å endre litt på planene - jeg skal ikke gi opp. Får jeg ikke trent, nei vel, da henter jeg meg heller inn, og nyter å lese, se på TV, ta et bad eller sove på sofaen hvis det må til. Sprekker jeg på en sjokolade, ja vel, da skal den sjokoladen nytes til det fulle og så fortsetter jeg kostholdsplanen likevel istede for å tenke at nå er alt ødelagt.

Jeg ønsker fremfor alt en balansert livsstil, der både hode, kropp og sjel skal ha det bra, jeg har ikke tro på å være for streng mot seg selv, og gå rundt med dårlig samvittighet og dårlig selvfølelse. Jeg har 2 barn som jeg vil være den beste mammaen jeg bare kan til, og som er en stor motivasjon til å jobbe for mer energi og overskudd.

Det er nok altså for tidlig enda til å kunne fortelle om store og varige endringer, men jeg vet at dette er bare begynnelsen, perspektivet er på langsiktige, gode resultater og jeg ønsker å dele både oppturer og nedturer her på bloggen, som jeg har skrevet tidligere.

Nå går øynene i kryss, til tross for mye søvn i helga, så da er det bare å finne bingen - men dette var altså en statusrapport og en bekreftelse på at prosjektet fortsetter i beste velgående :)

Sunnere lørdagsgodterier

Idag har det vært en herlig rolig fridag, og noe av det jeg liker aller best å gjøre, er å stå på kjøkkenet og mekke ting jeg har gledet meg lenge til å lage, gjerne fordi jeg har funnet noen oppskrifter hos andre bloggere. Dama bak bloggen Fitfocuse er helt rå på å komme med nye,spennende OG enkle oppskrifter, og som gjerne er av det litt sunnere slaget.

Jeg har laget 3 ulike "snoperier", og det er definitivt ikke siste gang disse blir laget og spist i vårt hjem, for her går det ned på høykant. Det er brukt noen helsekost-produkter i disse oppskriftene, men alle disse er veldig smarte å ha i hus hvis man ønsker å lage sunnere varianter av søtsaker e.l., og de er veldig drøye i bruk og varer lenge.

SMASH-ing ris&mandel-sjokoalde
Hentet fra bloggen Fitfocuse 

Du trenger: 
3 riskaker
2 håndfuller hakkede mandler
2 håndfuller kokosmasse
  - blandes i en bolle

200 gr smeltet, mørk sjokolade
   - helles oppi bollen, alt røres sammen

Maldon havsalt

Hell blandingen ut på bakepapir, dryss over med havsalt.

Settes i kjøleskapet. Brekk opp i biter. Nyyyyyyyydelig!

 

 



LAKRIS - CRISP
Hentet fra bloggen Fitfocuse 

2-3 Finn Crisp knekkebrød
50 gram smeltet mørk sjokolade, gjerne en sukkerfri variant
Lakrispulver
Hakkede nøtter til å ha på toppen
Havsalt

Smelt sjokoladen, og bland inn lakrispulver. Smør blandingen utover knekkebrødet, i tjukt lag. Dryss over hakkede nøtter og til slutt havsalt. Settes i kjøleskap til sjokoladen har stivnet.

Mmmmm......

Hentet fra SNAP-story. Lakrispulver får du på helsekost eller apotek.

Fra SNAP-story

Sjokoladen har stivnet, og klar til å nytes. Farlig god!

Siste oppskrift : 
SNICKERS-KULER
Denne fikk jeg med meg fra Sunkost i går da jeg var innom for å plukke med litt sukkerfri sjokolade til helgen. Og jeg lover, den smaker EKTE snickers! Her trengs det noen helsekostprodukter, se bilde lenger ned.

Du trenger:
120 gr Fiber Sirup
4 ss sukrin Gold
  - varmes opp på lav varme i en gryte til det begynner å boble

100 gram peanøttmel
2 ss vann
litt salt
  - røres inn i sirup-blandingen

100 gram mørk sjokolade, gjerne sukkerfri
Knuste peanøtter til topping

Form til små kuler og dypp i sjokolade. Sett i kjøleskap til sjokoladen har stivnet litt. Rull dem deretter i knuste peanøtter. Tilbake i kjøleskap til sjokoladen har stivnet helt.

Fra helskostbutikk: Sukrin Gold, Peanøttmel, Stevia sukkerfri sjokoladebønner, Fiber Sirup

Stor entusiasme på Snap etter smaksprøve

Klare til å nytes

 Følg meg på Facebook!

På Snapchat: Stine Valjord
 

Sunn junk-food

Denne middagen som ble laget sist lørdag, ble såpass vellykket at det er lagt inn ønske fra mannen om reprise idag. Og det er en god grunn til å dele oppskriften med flere tenker jeg! Dette er en sunn variant av "junk-food"-retten hamburger og chips.

Jeg har ikke (selvfølgelig) tatt noen bilder mens jeg lagde dette sist helg, men her kommer oppskrift og fremgangsmåte, dét er jo det viktigste :)

Til burgerne trenger du: (laget til 2 voksne)

400 gr karbonadedeig

0,5 løk

Noen dråper worchestersaus

Salt&Pepper

1 ts maizenna

1 egg

Kjøres i kjøkkenmaskin eller røres sammen til alt er god blandet. Klappes flate i pannen under steking. 

Til "chipsen" trenger du:

En søtpotet

Skjæres opp i strimler. Ha dem oppi en bolle og hell over litt olje, krydre med salt og pepper, vend oljen strimlene godt inn i oljen. Spre utover stekebrett med bakepapir, stekes på 220 grader i ca 20 min.

Til burger-brødene trenger du:

1-2 egg

2 ss sesamfrø

1 ss solsikkefrø

1 dl vann

1 ts bakepulver

Havremel til ønsket konsistens

Rør godt sammen, og lag små boller på stekebrett som trykkes flate. Brukte 2 stk pr burger, en for bunn og en for topp. Stekes på ca 200 gr i 15-20 min, følg med. 

Jeg stekte begge brettene samtidig, da må selvsagt steketiden forlenges noe. 

Serveres med salat og gjerne litt ost på toppen av burgeren for cheeseburger-elskere. 

Sylteagurk, lettrømme og sweet chili-saus er også sikre vinnere! God middag :)

Kulde og stil

Bilde fra yayimages.com

Det er denne tiden på året der kulda setter seg fast i kroppen og i husveggene, og man helst kunne tenke seg å rømme avgårde til varmere strøk, eller være ikledd thermodress og pelslue, gjerne liggende i sovepose med et pledd over seg foran peisen med varm te intravenøst rett i armen. Alle ærend utendørs vurderes ekstremt nøye. Er det noe vits å hente posten i dag da? Eller tåler vi eimen av bleiene på badet i noen dager til, så vi slipper gå ut med søpla? Starter bilen i dag tro? Hva om fingrene fryser fast i jernet på nøkkelknippet når døra skal låses? Det blir med ett mange beslutninger og bekymringer.

Og det beregnes en del ekstra tid om morran når 2 barn skal ikles 15 lag med klær, før de stappes inn i baksetet på bilen mens de nesten ikke vet hva som foregår fordi synsfeltet er kraftig begrensa av buff, lue, ekstra lue, skjerf og til slutt hette. Bilbeltene går så vidt rundt byllen av klær, det kan hende det protesteres litt inni der en plass men det er umulig å høre hva som blir sagt. Bilen er i selvfølgelig oppvarma på forhånd med vifta på fullt og setevarmer.

På vei til jobb passeres en rekke buss-stopp, og siden jeg har drista meg til å lette litt på lua og løsna på hetta, klarer jeg faktisk å se litt også. Og når jeg ser bekledningen til mange av ungdommene jeg ser på busslommene og gående langs veien, begynner jeg å lure på om det plutselig har blitt vår, sånn helt uten at jeg har fått det med meg i min kulde-boble. Men neida, utetemperaturen viser fortsatt 15 minus, og det blåser i tilegg. Blir fort mange flere effektive kuldegrader da.

Altså, joggesko, Converse, tynne skinnjakker og ankelkorte jeans? HALLO!?!? Er det et slags utholdenhets-eksperiment de deltar i? Neida, det er bare mote! Stilen må ikke vike for litt kulde, må vite. Jeg mistenker sterkt at her er ikke mye ull innerst heller, da kan man jo faktisk se større ut enn det man er, og buksa sitter ikke like fint da. Jeg innser med et sukk at alderen begynner å merkes. For hvordan var det ikke før da, den gangen man sto 1 time i kø utenfor Sumaloftet 2.juledag ikledd tynnstrømpebukse, pumps og juleglitrende kjole. Jakka hadde blitt igjen hjemme, for det var ikke tid å stå i noe jakkekø når vi først kom inn. Og stilen måtte for ingen pris vike for litt kulde.

Så javel da, mye mulig det er alderen. Men så fantastisk befriende det er å drite lang marsj i stil for en periode, og bare gå helt amok i ull-longser, ull-trøyer, "læsta", fleeceklær, svære dunjakker, luer som gjør hårsveisen helt elektrisk, gode varme vintersko til langt oppå leggen og pulsvarmere under vottene. Og så får ungdommene bare bære over med at jeg og sikkert veldig mange andre bærer seg over av forbauselse og høylytt kommenterer den manglende påkledningen. Dere kommer hit dere også, hit hvor komfort er viktigere enn stil og stive knær og hofter tvinger dere til å ta til fornuft.
En vakker dag er det dere som kommer vaggende innover kjøpesenteret med lyden av brodder klikkende for hvert skritt dere tar. Men det er ingenting å grue seg til, og endelig - ENDELIG - skal dere slippe å fryse.

Følg meg på Facebook her